Taartenrecept: Monchoutaart <-(X)

Monchoutaart

Dit weekend heb ik weer verbleven bij Hotel Mama. Hierdoor mocht ik genieten van een geweldige monchoutaart, dus waarom het recept niet delen met de rest van de wereld. Maar wat is nu eigenlijk monchou? Monchou is een roomkaas dat wordt verwerkt in de slagroom van dit recept. Verder heb je nog een bodemlaag van koekjes en een heleboel kersen op de bovenkant.

Ingredienten:

175 gram droge koekjes

100 gram roomboter

75 gram margarine

125 gram witte basterdsuiker (2 bakjes van 100- en 25 gram.

Slagroom 250 ML

1 pakje monchou

1 zakje klopvast

1 blikje kersenvlaai-vulling

Benodigheden:

Steelpan

Springvorm

Bakpapier

Mixer

Deegroller

Pen

Schaar

Bereiding

Begin met een deegroller om de droge koekjes fijn te malen tot kruimels. (tip: leg een stuk plastic op je aanrecht voordat je begint, hiermee kun je kruimels die al fijngemalen zijn wegschuiven naar de achterzijde, dit bespaart een heleboel ruimte en stress)

Smelt dan 175 gram roomboter en 75 gram margarine in een steelpan, als deze gesmolten zijn voeg dan 100 gram basterdsuiker toe. Ten slot voeg je 175 gram kruimels toe van je droge koekjes, zet het vuur uit en roer dit goed door zodat je een koekmassa krijgt. Let op: De boter mag niet bruin worden!

Pak nu je springvorm en bakpapier, je moet het bakpapier afmeten met een pen en het bakpapier uitsnijden zodat het precies in de springvorm past. Verdeel daarna de koekmassa over het bakpapier en zet dit in de koelkast voor één nacht.

De volgende dag pak je de mixer, doe hier 25 gram basterdsuiker in met klopvast, slagroom van 250 ml en je bakje monchou van 200 gram. Laat dit mixen tot een mooi glad beslag.

Ten slotte, pak je jouw springvorm uit de koelkast, je haalt de springvorm los en verwijdert het bakpapier. Verdeel de slagroom over je koekmassa en maak het af met je blikje kersen. En ta-da jouw monchou taart is klaar.

Laat me in de reacties weten wat jullie van dit recept vonden, en bekijk onze Instagram en Facebook voor updates.

Hadoei en bedankt,

Niels