De Pittige Krent

Als 1 van de laatste blog leer ik jullie het recept voor de Japanse  肉じゃが (NikuJaga). Niku betekent vlees en jaga(imo) betekent aardappelen. Heel simpel eigenlijk, het is lekker gekruid vlees met aardappelen en wat groenten naar keuze! Waarom is dit eigenlijk zo speciaal voor mij? Toen ik mijn studie begon aan Zuyd Hogeschool ontmoette ik een hele leuke jongen die een uitwisselingsstudent was uit Japan.  Het allereerste gerecht dat hij ooit voor mij kookte was niku jaga en ik was direct verkocht. Het was iets dat ik nooit eerder heb kunnen eten en nu kan ik er ook niet meer zonder, gelukkig is het makkelijk zelf te maken. Mijn vriend en ik koken dit gerecht nu ook regelmatig. Het is snel en goedkoop, dus als studente kan je toch nog genieten van authentiek Japanse cuisine.  Wat heb je nodig?  -        Vlees naar keuze (Ik gebruikte specifiek slavinken, in Japan kunnen ze heel dungesneden vlees vinden in de supermarkten m...

Als ik het even niet meer zie zitten in Maastricht en zelf chef-kok spelen dan vertrek ik snel weer naar mijn ouders in Amsterdam. Mijn ouders zijn beide geboren en getogen in Suriname en hierdoor ben ik ook opgegroeid met de Surinaamse cultuur in Nederland. Hier ben ik ook dankbaar voor, ik kan me het niet bedenken om zonder het overheerlijke eten te kunnen leven. Eenmaal wanneer ik thuis ben kan ik volop genieten van al het eten, deze keer heeft mijn moeder mij een simpel maar toch superlekker gerecht leren koken. Handig voor als ik toch maar moet koken in Maastricht, je kan niet eeuwig overleven op instant noedels van de Albert Heijn!  Mijn moeder heeft mij het recept voor de makkelijke soja kip met snijbonen meegegeven, en misschien ben ik een beetje bevooroordeeld aangezien ik ben opgegroeid met eten zoals dit maar geloof mij, echt waar, het is echt niet te missen. Soja kip met snijbonen zit bomvol smaak, het is net zoals een feestje in je mond. Genoeg gekwebbel, laten ...