De Pittige Krent

Als 1 van de laatste blog leer ik jullie het recept voor de Japanse  肉じゃが (NikuJaga). Niku betekent vlees en jaga(imo) betekent aardappelen. Heel simpel eigenlijk, het is lekker gekruid vlees met aardappelen en wat groenten naar keuze! Waarom is dit eigenlijk zo speciaal voor mij? Toen ik mijn studie begon aan Zuyd Hogeschool ontmoette ik een hele leuke jongen die een uitwisselingsstudent was uit Japan.  Het allereerste gerecht dat hij ooit voor mij kookte was niku jaga en ik was direct verkocht. Het was iets dat ik nooit eerder heb kunnen eten en nu kan ik er ook niet meer zonder, gelukkig is het makkelijk zelf te maken. Mijn vriend en ik koken dit gerecht nu ook regelmatig. Het is snel en goedkoop, dus als studente kan je toch nog genieten van authentiek Japanse cuisine.  Wat heb je nodig?  -        Vlees naar keuze (Ik gebruikte specifiek slavinken, in Japan kunnen ze heel dungesneden vlees vinden in de supermarkten m...

Japanse curry is een  gerecht dat je niet kan missen wanneer je naar Japan gaat, het klinkt misschien raar maar Japanse curry is één van de populairste gerechten. Japanse curry is niet zoals de Indiase of Thaise curry die je gewend bent, het is heel anders en wat is het toch zo lekker. Je hoeft daarbij ook zeker niet in Japan te zijn om het zelf te maken, heb je in de buurt van je huis een Aziatische toko zoals de Amazing Oriental? Ga daar is langs en kijk naar de variaties die ze hebben, in deze blogpost leer ik jou hoe je overheerlijke Japanse curry kunt maken in het comfort van je eigen keukentje.  Dit recept voedt twee mensen. Hierbij gebruik je de helft van de Kokumaro. Kook je voor meer? Gebruik het hele pakket of koop er zelfs 2. Dit recept is een topper voor studenten. Voor een tientje heb je een heerlijk gerecht op de tafel.  Wat heb je nodig? -        Kokumaro Curry Medium Hot (Amazing Oriental biedt ook Golden...

Mijn eerste post gaat over mijn ervaring bij Set for wish in Arnhem. Dit is een Japans restaurant waar ik als sinds een paar jaar vaste klant ben. Er zijn een aantal gerechten beschikbaar, zoals: verschillende soorten ramen noodles, don rijst en ook allerlei bijgerechten.  Deze keer ben ik gegaan voor mijn standaard keuze, namelijk de beef miso ramen. Ik houd erg veel van vlees, en ik moet zeggen het vlees wat ze hier gebruiken is erg lekker. Ook heeft de rest van de soep een erg lekkere smaak, en zorgt ervoor dat alle ingrediënten bij elkaar komen tot een grote explosie van smaak.  Beef miso ramen Naast de beef miso ramen heb ik yakitori en chikuwa erbij besteld. Yakitori is kippenvlees en chikuwa zijn fishcakes. Deze keer heb ik voor het eerst chikuwa gegeten. Het had niet de textuur die ik had gedacht, maar het was alsnog verassend lekker.  Iets wat ik zeker kan aanraden in dit restaurant zijn de drankjes. Ze hebben verfrissende koude dranken en ook n...

Vanaf jongs af aan had ik altijd al zicht voor andere culturen, dit is inclusief het eten wat zij aanbieden. Ik ben opgegroeid in de Surinaamse keuken en heb hiermee kennis kunnen maken met de Indische, Indiase, Afrikaanse, Chinese etc. keuken. Hiervoor ben ik ook dankbaar, dat is wat volgens mij mijn interesse voor ander eten heeft helpen opbloeien. Eén keuken waar ik tegenwoordig heel enthousiast over ben is de Japanse keuken, ik ben een Japanse taal & Communicatie student op Zuyd Hogeschool en dit ondersteunt zowat mijn interesse. Daarbij heb ik ook veel Japanse vrienden en een Japanse partner die mij met liefde de keuken laten zien en proeven. Onlangs was ik in Amsterdam met mijn vriend en samen zijn wij gaan eten bij Tokyo Ramen Iki, dit restaurant is volledig toegewijd aan het brengen van 100% Japanse cultuur en eten naar Nederland. Dit doen ze door één van de meest bekende en traditionele maaltijden te koken en dat is ramen. Ramen is een noedel soep, vaak gemaakt...