Authentiek Niku Jaga
Als 1 van de laatste blog leer ik jullie het recept voor de Japanse 肉じゃが(NikuJaga). Niku betekent vlees en jaga(imo) betekent aardappelen. Heel simpel eigenlijk, het is lekker gekruid vlees met aardappelen en wat groenten naar keuze! Waarom is dit eigenlijk zo speciaal voor mij? Toen ik mijn studie begon aan Zuyd Hogeschool ontmoette ik een hele leuke jongen die een uitwisselingsstudent was uit Japan.
Het allereerste gerecht dat hij ooit voor mij kookte was niku jaga en ik was direct verkocht. Het was iets dat ik nooit eerder heb kunnen eten en nu kan ik er ook niet meer zonder, gelukkig is het makkelijk zelf te maken. Mijn vriend en ik koken dit gerecht nu ook regelmatig. Het is snel en goedkoop, dus als studente kan je toch nog genieten van authentiek Japanse cuisine.
Wat heb je nodig?
- Vlees naar keuze (Ik gebruikte specifiek slavinken, in Japan kunnen ze heel dungesneden vlees vinden in de supermarkten maar in Nederland niet. Misschien bij de toko?)
- 3 aardappelen
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 eetlepels Sojasaus
- 2 eetlepels Mirin
- 2 eetlepels Japanse saké
- 1 eetlepel Suiker
- 300ml water
- Optioneel: rijst (zelf eten wij het zonder)
Stap 1:
Snij je vlees en groenten naar keuze, hou ze relatief groot zodat ze niet smelten in de pot.
Als je het gerecht met rijst zal eten dan was en kook het in deze stap ook.
Stap 2:
Gooi een beetje olie in de pot en zet daarna je vlees en groenten erin. Blijf roeren zodat het vlees begint te bruinen en de groenten hun aroma afgeven. Schenk 300ml water erbij en laat het koken.
Stap 3:
Prik met je vork in de aardappel, gaat het er gemakkelijk in? Dan is het klaar met koken en tijd om de kruiden erbij te gooien. Voeg de sojasaus, mirin, saké en suiker toe. Zet de deksel op de pan en laat het koken voor 10 minuten.
Stap 4:
Schep op en いただきます(Itadakimasu) oftewel bedankt voor het eten en geniet ervan.
Bedankt voor het lezen, hierna zie ik jullie nog 1 keer op de blog. Tot dan!
- Zoë
Reacties
Een reactie posten